21天讀書會[吃的營養科學觀]
第一天
為什麼要讀這本書呢？
我們來聽聽聽過的人
用三個震驚來總結他的感想。
請翻開書中第1頁：
《營養學——一個令人著迷的話題》，帶你揭曉答案。
點擊下方連結馬上學習
https://www.surveycake.com/s/RPrnM
補充資料
給大家分享一些加餐的知識
營養與藥物的區別！
什麼是營養素？再來聽聽王濤博士的詳細解析
https://youtu.be/IwGxR5iU-e8
專家告訴我們，從國家層面上一定要充分認識營養素的治療作用，是跟手術、化療、放療是不一樣的治療方法。
https://youtu.be/H0b8mR2f7kU
專家說，營養是治療，不是支持，更不是輔助！
沒有任何研究證明，營養促進了腫瘤的生長，相反營養治療可以有效抑制腫瘤生長！
營養不良讓患者活得更短，活得更差！
https://youtu.be/Ag0ElYF7WU0
過去營養叫營養支持，現在營養叫營養治療！營養跟得上有利於控制慢性疾病，延緩疾病的發生發展，提高生命的品質！
https://youtu.be/PL6g2SaeYVU
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第二天
富含蛋白質的早餐更抗餓
每個崇尚個性
又想追求健康的現代人，
都對「要不要吃早餐」、
「早餐應該吃點什麼？」
這件事有過糾結。
一天之中你的感覺如何，
就取決於所吃的早餐品質。
請翻開書中
第2章：
《早餐的品質影響你的一天》
第3章：
《為身體提供合適的營養》，
學習這兩章內容，
教你如何讓自己的早餐豐盛像國王。
https://www.surveycake.com/s/Z6O0M
補充資料
怎樣吃早餐更管飽
長知識課堂也給大家分享
關於《營養早餐》的話題
先來聽聽中山大學營養學蔣卓勤教授的建議，
早餐應該吃哪四類食物？
https://youtube.com/shorts/GRr8zYQVmCs?feature=share
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第三天
蛋白質充足，
是保持年輕的竅門
身體結構的大部分都是由
蛋白質構成的。因此，蛋白質不足會促使你很快的衰老。
究竟蛋白質應該通過什麼用樣的食物來補充、吃多少才能足量？
翻開書中第4章：
《保持年輕的竅門》，
精彩內容為你揭曉。
https://www.surveycake.com/s/GPGl0
補充資料
蛋白質的重要性
那我們的微課堂也給大家分享
《如何選擇蛋白質？
哪種蛋白質的吸收率更好？》
首先來看看
【北京衛視養生堂】告訴我們，
挑選優質蛋白，
要看准PDCAAS指數！
吃蛋白質會長胖嗎？
https://youtu.be/PxRZ655q8X0
吃蛋白質拉肚子是怎麼回事？
https://youtu.be/xy54LNIgW7w
蛋白質的口味和用量，該怎麼選？
https://youtu.be/l89tAC1T7l4
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第四天
攝入優質脂肪，遠離肥胖困擾
脂肪，是令人愉悅的
「第六種味道」
是飽含能量的身體燃料。
另一方面，脂肪是讓你發胖的元兇，是導致高血脂的罪魁禍首，
是引起心臟病的健康殺手。
翻開書中的第5章：
《千萬別低估了常見營養素的價值》，帶你揭曉關於脂肪的真相。
https://www.surveycake.com/s/4LGwB
補充資料
高血壓的人需要吃魚油嗎？
魚油可以起到什麼作用？
高血壓的人需要吃魚油嗎？
魚油可以起到什麼作用？
https://youtu.be/heD7F6o47pQ
深海魚油：
給心血管加點兒好油
●這兩種脂肪酸都是
人體自身不能合成的，
日常可以多吃魚類，
尤其是深海魚，
還可以在早餐裡加入核桃、芝麻一類的堅果補充EPA和DHA。
但如今由於近海水體污染等因素，
大家光靠吃魚可能確實無法足量攝取，
也可以適當補充相關的保健品來給心血管更好的保護。
●魚油富含EPA和DHA
這兩種歐米伽3-多不飽和脂肪酸，
能夠有效降低血液中的甘油三脂，
對心腦血管健康很有好處。
https://youtu.be/aB2KIMzE8sw
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第五天
氾濫的糖，是肥胖的元兇
一提起糖，
我們腦袋裡都會出現甜甜的味道，
但不甜的澱粉同樣也是糖。
大家要清楚的是，
導致地球上絕大多數人
發胖的根本原因既
不是脂肪更不是蛋白質，
而是糖攝入超標。
翻開書中的第6章：
《我們能防止糖的氾濫嗎？》，
帶你詳細瞭解這種無處不在的營養素。
https://www.surveycake.com/s/p6vR0
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第六天
維生素A：眼睛的保護神
維生素這個詞大家都很熟悉，
又被稱作「維他命」，
是維持細胞正常功能
所必須的營養元素。
其中維生素A是當之無愧的排頭兵，
可以保護視力健康、
維持黏膜細胞的完整，
缺乏和過量都會給人體帶來傷害。
在合理範圍內補充維生素A
是我們應該知道的重要知識。
翻開書中第7章：
《哪種杏，生長在哪》，
帶你揭曉答案。
https://www.surveycake.com/s/APGpD
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第七天
家族龐大的B族維生素(上)
B族維生素作為一個大家庭，
為人體健康貢獻了各方面的力量，
而且它們之間是相互配合的關係，
一旦缺乏，
所導致的不僅僅是你的身體
的某個器官出現病變，
而是整個身體退化，
包括情緒甚至性格的改變。
究竟B族有哪些重要作用？
翻開書中第8章：
《原先的乞丐都比我們現在強》
第9章：
《這只是一種假設》
第15章：
《我希望我知道》
https://www.surveycake.com/s/p6vd0
補充資料
哪些食物可以同時補充維B1和維B2？
https://youtube.com/shorts/AO5FBee3RlM?feature=share
維生素B可以幫助蛋白質更好吸收
https://youtube.com/shorts/IyqEJQkD-I4?feature=share
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第八天
家族龐大的B族維生素(中)
營養學，會極大影響我們
對生活的認知，
比如貧血不一定是因為缺鐵，
還可能是缺乏葉酸或維生素B12;
再比如除了有對抗壓力的維生素，
還有可以安撫焦慮的維生素B6。
本章說的這些B族維生素，
可能知名度不太高，
但對身體的影響可非同小可。
翻開書中第10章：
《我恐怕沒有這個運氣》，
https://www.surveycake.com/s/8AGNa
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第九天
家族龐大的B族維生素(下)
說起B族維生素，
大家一定會想起的就是它們。
能緩解抑鬱讓人充滿活力的煙酸：
讓人唇紅齒白、眼睛明亮、
皮膚健康的美容維生素B2;
幫我們緩解疲勞、
有效保護心臟和大腦的B1。
翻開書中第11章
《藍色星期 一定要出現嗎》
第12章：《研究鏡子裡的你》
第13章：《它並不比其它更重要》，
https://www.surveycake.com/s/odN9e
補充資料
維生素B族的話題
中午長知識課程也給大家分享
《孩子缺B族會影響發育》
https://youtu.be/vkx1yzRyEgQ
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十天
B族維生素，
協助降低血液膽固醇
B族維生素能降低血液中的膽固醇、
保護血管，
這是很多人不知道的事實。
實際上，
B族維生素和膽固醇
之間還有一個關鍵物質，
就是卵磷脂。
有哪些B族維生素會促進卵磷脂生成？卵磷脂如何發揮作用？
從飲食的角度我們該如何選擇？
翻開書中第16章
《降低血液膽固醇》，
在本章中，
這些問題都會一幫你解答
https://www.surveycake.com/s/QP0R7
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十一天
維生素C：
營養素界的萬靈丹
維生素C，被稱作
「營養素界的萬靈丹」，
能解毒、能增強免疫力、
能增強身體的韌性
和各部分的彈性。
關於維生素C，
我們應該從哪裡補充？
吃多少才算足量？
翻開書中第17章
《具有200年歷史的維生素C》
第18章
《每個餡餅裡都插一指頭》
https://www.surveycake.com/s/dpXNv
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十二天
維生素D，
補鈣最重要的好幫手
每個人都知道補鈣的重要性，
可是骨質疏鬆的問題還是很常見，
原來是疏漏了維生素D這重要的一環。
大家可能都知道曬太能能獲得維生素D，
但過於乾淨的皮膚卻阻止了維生素D的到來。
關於維生素D的有趣又有用的知識。
翻開書中第19章：
《我所認識的最健康的人》
https://www.surveycake.com/s/4LGr6
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十三天
維生素E，
每個細胞都需要的抗氧化劑
缺乏維生素E會導致多少種症狀，
但它看起來似乎只有一種功能：
那就是「抗氧化」能力
保護身體組織和細胞的完整性
和功能性。
正是這個作用，
讓維生素E成為了每個人、
每個細胞都需要的營養素。
翻開書中第20章：
《每個細胞都需要的》，
https://www.surveycake.com/s/qZwKm
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十四天
維生素E，每個細胞都需要的抗氧化劑
不管缺乏維生素E會導致多少種症狀，但它看起來似乎只有一種功能：
那就是「抗氧化」能力
保護身體組織和細胞的完整性
和功能性。
正是這個作用，
讓維生素E成為了每個人、
每個細胞都需要的營養素。
翻開書中第20章：
《每個細胞都需要的》，
關於維生素E，
https://www.surveycake.com/s/dpXQz
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十五天
鐵和碘的補充因人而異，
需要自我判斷，
大部分人曾面臨缺乏鐵和碘
這兩種微量元素的風險，
因此帶來一系列健康問題。
但隨著經濟水準的不斷提高，
公眾的自我保健意識
也相應的不斷增加，
是否需要補鐵補碘，
我們自己可以做出正確的判斷。
但前提是，
它們作用的原理我們都很清楚才行。
翻開書中第23章：
《正如我所見的，沒有任何藉口》
https://www.surveycake.com/s/KPGNN
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十六天
鈉、鉀的平衡攝入，
比足量更重要
鈉和鉀都是人體所需要的
大量礦物質，
但它們的數量又需要保持一個平衡，
因為不管是哪一個過量都會導致另一個的缺乏。
缺乏就會帶來危害，
從這個意義上來說，
鈉鉀平衡比足量更重要。
究竟原理是什麼？
翻開書中第24章：
《必須保持一種平衡》，
https://www.surveycake.com/s/vZxeN
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十七天
人體器官、酶和激素的功能
健康的身體就像是一個由
數以億萬計的細胞構成的精巧裝置
翻開書中第26章：
《你可以做的更完美》，
作者用巧妙的比喻，
形象的解釋了各種器官、酶和激素的功能。
再次強調各種營養素的配合作用。
環環相扣的人體必須滿足
充足且均衡的營養才會獲得
長久的健康。
https://www.surveycake.com/s/34Rg7
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十八天
飲食與膳食補充劑應該如何配合
在現代生活的時代特點下，
人們必須要面對：
營養攝入不足與能量過剩
這一對充滿矛盾的壓力。
究竟如何做呢？
翻開書中第27章：
《只有部分智慧是不夠的》，
不吃精加工食品、
求助於營養補充劑，
讓健康與身體有一個完整的狀態，
這就是營養的目的。
https://www.surveycake.com/s/g6V88
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第十九天
好營養給你好回報
營養的重要性不言自明，
好的營養能幫助人戒酒、
能幫助人減肥、
能保持長久的性功能，
甚至能讓人越活越年輕。
翻開書中第28章：
《好營養給你好回報》，
作者就用自己的親身經歷
向你講述好的營養
會給人們怎樣的回報。
https://www.surveycake.com/s/Y69yv
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第二十天
不合理的膳食已成為國人
疾病發生和死亡的最主要因素
曾經的艱苦生活條件下，
沒有出現過的慢性病，
而在國家經濟條件越來越好的時候，
逐漸成為了整個社會的主要健康問題。
翻開書中第29章：
《民眾的健康狀況如何》，
本章把《吃的營養科學觀》和
《中國居民膳食指南2021》結合在一起，
告訴大家，
我們現在的健康現狀是怎麼樣的。
https://www.surveycake.com/s/MPePQ
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第二十一天
身體力行改善營養
人們對美食的追求孜孜不倦，
但在吃的越來越精細的背後，
帶來的卻是巨大的健康隱患，
還有虛假的廣告帶來的營養誤區。
所以，想要獲得營養與健康就必須從自身做起。
翻開書中第30章：
《這很容易讓人相信》，
第31章《身體力行改善營養》，
有哪些原則是需要我們瞭解的？
有哪些事是我們能做的呢？
https://www.surveycake.com/s/rZ0v6
21天讀書會[吃的營養科學觀]
第六天
維生素A：眼睛的保護神
維生素這個詞大家都很熟悉，
又被稱作「維他命」，
是維持細胞正常功能
所必須的營養元素。
其中維生素A是當之無愧的排頭兵，
可以保護視力健康、
維持黏膜細胞的完整，
缺乏和過量都會給人體帶來傷害。
在合理範圍內補充維生素A
是我們應該知道的重要知識。
翻開書中第7章：
《哪種杏，生長在哪》，
帶你揭曉答案。
https://www.surveycake.com/s/APGpD
